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食品輻照

網友擔心輻照食品有害 專家:與輻射不同可放心輻照“利器”是怎樣煉成的

日期:2018.12.10

   市面上所有真空包裝的鳳爪都經過輻照,卻少有标注。啥是輻照鳳爪?是經過輻射的?能吃嗎?昨日,記者走訪福州市區永輝超市屏山店、新華都五四店等多家超市發現,市面上銷售的真空包裝泡椒鳳爪隻有一兩款标有"輻照食品".

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    輻照食品标注不明顯

   昨日,記者在永輝超市屏山店發現,隻有一款"有友牌"鳳爪在包裝不起眼處标注"輻照食品"字樣。而同為泡椒鳳爪,大多數品牌則沒有相關标注。

   在輻照食品較為集中的方便面食品貨架上,多款方便面都沒有标注"輻照食品"字樣,有的隻在調味包上标注,個别品牌則在外包裝上用小字标明"本産品脫水菜、香辛料采用國際慣用輻照殺菌技術處理".标注了"輻照食品"的方便面,字體一般都較小,如果不仔細觀察,很難發現。記者就相關問題向永輝超市銷售員咨詢,他們均表示不太清楚何為輻照食品。

    輻照與輻射不是一回事

   "很多消費者把輻照和輻射相混淆,其實輻照加工是經過國家有關部門認可的,我們都是按照國家的相關标準生産的。"昨日,記者緻電重慶一家生産泡椒鳳爪的企業,生産部工作人員表示在泡椒鳳爪生産工藝中,使用輻照十分常見,消費者不必恐慌。他說,沒有在包裝袋上标注輻照字樣,主要是怕消費者産生誤解,影響銷售。

"食品通過輻照,可以少用些防腐劑,并延長保質期。"福建省質監局食品部專家黃女士表示,一提到輻照,人們立刻想到了緻癌。事實上,用來處理食物的輻照射線能夠緻癌,與輻照食品安不安全沒有關系。

據介紹,食品在接受照射時,不直接與放射源接觸,因此食品不存在帶有放射性的問題。食品輻照技術不添加任何化學物質,食品不會被污染、不存在殘留,可提高食品的安全性。

   國家強制性标準《預包裝食品标簽通則》明确規定,經電離輻射線或電離能量處理過的食品,應在食品名稱附近标明"輻照食品".


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